-
ultradźwiękowa maszyna do ekstrakcji pektyny pigmentów roślinnych
Ekstrakcję ultradźwiękową stosuje się głównie w przemyśle soków i napojów w celu ekstrakcji skutecznych składników, takich jak pektyna i pigmenty roślinne. Wibracje ultradźwiękowe mogą przebić się przez ściany komórek roślinnych, umożliwiając przedostanie się pektyny, barwników roślinnych i innych składników do soku. Jednocześnie ultradźwięki nadal działają, rozpraszając cząsteczki pektyny i pigmentu roślinnego na mniejsze. Te mniejsze cząstki można bardziej równomiernie i stabilnie rozprowadzić w soku. Stabi...