-
ultradźwiękowa maszyna do ekstrakcji pektyny z pigmentów roślinnych
Ekstrakcja ultradźwiękowa jest głównie stosowana w przemyśle soków i napojów do ekstrakcji skutecznych składników, takich jak pektyna i pigmenty roślinne. Wibracje ultradźwiękowe mogą przebić się przez ściany komórek roślinnych, umożliwiając pektynie, pigmentom roślinnym i innym składnikom wypływ do soku. Jednocześnie ultradźwięki nadal działają, aby rozproszyć cząsteczki pektyny i pigmentu roślinnego na mniejsze. Te mniejsze cząsteczki mogą być bardziej równomiernie i stabilnie rozprowadzane w soku. Stabilność...