W wielu przypadkach dyspersję ultradźwiękową można stosować bez emulgatora. Fakoemulsyfikacja może uzyskać 1 μM lub mniej.Tworzenie się tej emulsji wynika głównie z silnego efektu kawitacji ultradźwięków w pobliżu narzędzia dyspergującego.

Dyspersja ultradźwiękowa jest szeroko stosowana w wielu dziedzinach, takich jak żywność, kosmetyki, medycyna, chemia i tak dalej.

Zastosowanie ultradźwięków w dyspersji żywności można ogólnie podzielić na trzy sytuacje: dyspersja ciecz-ciecz (emulsja), dyspersja ciało stałe-ciecz (zawiesina) i dyspersja gaz-ciecz.

Dyspersja ciecz-ciecz (emulsja): jeśli masło jest emulgowane w celu wytworzenia laktozy;Rozproszenie surowców podczas produkcji sosów.

Stała ciekła dyspersja (zawiesina): taka jak dyspersja emulsji proszkowej.

Dyspersja cieczy gazowej: na przykład produkcję wody do napojów gazowanych można ulepszyć metodą absorpcji CO2, aby poprawić stabilność.

Można go również stosować do przygotowania nanomateriałów;Do wykrywania i analizy próbek żywności, np. do ekstrakcji i wzbogacania śladowych Dipanów w próbkach mleka za pomocą technologii mikroekstrakcji w fazie ciekłej z dyspersją ultradźwiękową.

Proszek ze skórki banana poddano wstępnej obróbce za pomocą dyspersji ultradźwiękowej i gotowania pod wysokim ciśnieniem, a następnie hydrolizowano za pomocą amylazy i proteazy.W porównaniu z nierozpuszczalnym błonnikiem pokarmowym (IDF) bez obróbki wstępnej i traktowanym enzymem, zdolność zatrzymywania wody, zdolność zatrzymywania wody wiązania i zdolność pęcznienia LDF po obróbce wstępnej uległy znacznej poprawie.

Przygotowanie liposomów dopanu do herbaty metodą cienkowarstwowej dyspersji ultradźwiękowej może poprawić biodostępność dopanu do herbaty, a przygotowane liposomy dopanu do herbaty mają dobrą stabilność.

Lipazę unieruchomiono metodą dyspersji ultradźwiękowej.Wraz z wydłużeniem czasu dyspersji ultradźwiękowej szybkość ładowania wzrosła, a wzrost był powolny po 45 minutach;Wraz z wydłużaniem czasu dyspersji ultradźwiękowej aktywność unieruchomionego enzymu stopniowo wzrastała, osiągając dużą wartość po 45 min, a następnie zaczęła spadać.Można zauważyć, że na aktywność enzymu będzie miał wpływ czas dyspersji ultradźwiękowej.